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关于我

张永维, 笔名:有为、冰谷。 黑龙江省作家协会会员,中国书画家学会会员,曾在《人民文学》《诗刊》《中国生态杂志》《北方文学》《北极光》《艺术天成》等多家刊物、报纸刊登作品。代表作有:小说《五娘》《硫硫屯的葬礼》《偷窃者》,诗歌:《向北方》《老兵 我亲爱的战友》《脚步的诗行》《椰树 母亲》《三角梅》等

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我做的菜——小草鸡炖天麻  

2010-09-22 18:41:34|  分类: 我的日志 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        前天,从东方市返回时,公司的人说这里的小草鸡出名,纯天然,即可炖,又可炒。我说,那好,赶上过节,除了两盒月饼之外,外加一只小草鸡。为了防止把这美味做坏了,我吩咐今天我亲自下厨。是啊,几年没下过厨房——那是不可能地——每天还要在厨房吃三顿饭嘛。总之,这一身精湛的厨艺要是荒废了不但太可惜,而且,对咱们国家的美食业该是多么大的损失呀?于是,一个令人垂涎的作品诞生了········

我做的菜——小草鸡炖天麻 - 有为 - 梦 开 始 的 地 方

 清水下锅  乳白的块是天麻

我做的菜——小草鸡炖天麻 - 有为 - 梦 开 始 的 地 方

 加上香菇  葱段  少许枸杞子

我做的菜——小草鸡炖天麻 - 有为 - 梦 开 始 的 地 方

 加急火  省时

我做的菜——小草鸡炖天麻 - 有为 - 梦 开 始 的 地 方

 盖锅  小火慢炖(8~10分钟)请厨娘们不要盲目效仿  这可是一炒就熟小草鸡啊!!!

我做的菜——小草鸡炖天麻 - 有为 - 梦 开 始 的 地 方我做的菜——小草鸡炖天麻 - 有为 - 梦 开 始 的 地 方

 加佐料  食盐   料酒   鸡精  等

我做的菜——小草鸡炖天麻 - 有为 - 梦 开 始 的 地 方

 用大瓷勺将汤浇在上面  (没瓷勺用铁勺、木勺皆可 3~5勺为宜)用目测,小鸡在水中半立半浮即可  (切不可贸然用手指测深浅)

 

要注意的事项:1、吃前先要洗手  2、有酒就喝点  没有就拉倒  3、没红酒白酒也行我做的菜——小草鸡炖天麻 - 有为 - 梦 开 始 的 地 方 实在没有就喝少许啤酒我做的菜——小草鸡炖天麻 - 有为 - 梦 开 始 的 地 方但也不要喝的太多(3~5罐即可)4、喝酒前先喝汤  然后再吃口肉   以免影响鲜美效果 5、天麻不可以当土豆吃  不过吃了也就吃了  没事  6、饭后不必急着如厕我做的菜——小草鸡炖天麻 - 有为 - 梦 开 始 的 地 方  可先散步慢慢吸收我做的菜——小草鸡炖天麻 - 有为 - 梦 开 始 的 地 方   7、五岁以下小孩食用时 需成年人指导我做的菜——小草鸡炖天麻 - 有为 - 梦 开 始 的 地 方

  下堂课内容:豆腐炖鱼

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